espuma de chocolate

Una delicia romántica para el día de los enamorados: espuma de chocolate.

Esta espuma de chocolate es un postre totalmente original, que combina dos sabores intensos: el chocolate y el café.

INGREDIENTES

• Chocolate rallado 6 barritas
• 4 cucharadas de café
• 6 cucharadas de agua caliente
• 1 cucharada de ron
• 5 huevos

PREPARACION

Mezclar el chocolate con el café y el agua. Agregar el ron. Batir las yemas e incorporar al chocolate. Cocinar a fuego muy lento, revolviendo continuamente hasta que espese evitando que hierva. Retirar del fuego y añadir las claras batidas a nieve. Disponer en copas individuales y servir bien frío.

Puede decorarse con chips o fideos de chocolate por encima de cada copa.