tarta de coco

Tarta de coco

Tarta de coco,una deliciosa propuesta para San Valentin.

INGREDIENTES

6 huevos,
1/2 litro de leche,
600 gramos de leche condensada,
250 gramos de coco seco rallado,
mantequilla.

PREPARACION

Precalentar el horno a 180º

En un bol grande batir los huevos. Removiendo le añadimos la leche condensada, la leche normal y casi todo el coco rallado, reservar un poco para espolvorearlo cuando esté terminado.

Untar un molde con mantequilla y volcar dentro la mezcla. Cocer en el horno al baño de María, hasta que este cuajada.

Dejar que se enfríe durante al menos 12 horas en el frigorífico.

Desmoldar en frío girándolo sobre una bandeja. Espolvorear con el coco rallado restante. Nos debe quedar, al darle la vuelta, como un flan blanco en la parte de arriba, y el coco, al igual que una capa fina de bizcocho, al fondo.